La cabaña de troncos.
Ingredientes: 350gr. de mantequilla, 350 gr. de azúcar
extrafina, 6 huevos ligeramente batidos, 300gr. de harina de fuerza, 50 gr. de
cacao en polvo,
Cobertura y decoración.
300 gr. de cobertura la chocolate, 200 gr. de
chocolate,
lenguas de gato de chocolate (bizcocho con esa forma
ovalada con sabor a vainilla), 200 gr. de pasta de almendras, 4 cucharadas de azúcar
glas, media cucharadita de agua, colorante alimentario rojo, caramelo de
regaliz ( regalices ).
Elaboración: Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta
obtener una crema suave y esponjosa. Incorpora gradualmente los huevos junto
con dos cucharadas de harina. Añade la harina restante y le cacao sobre la
mezcla, y termina de mezclar todo bien.
Extiende la mezcla de forma uniforme sobre un molde cuadrado
de unos 20 cm., previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con
harina. Hornéalo a 150º grados durante 2 horas. Desmolda sobre una rejilla o
tabla y déjalo enfriar.
Para cubrir y decorar(una vez frio), cortar la parte superior
para que se quede nivelado y la superficie parejita.
Corta la parte
superior lo que sería una tercera parte del pastel en diagonal y después corta
otra vez diagonalmente de manera de cuádrate el triangulo del techo de la casa.
(Con el sobrante puedes cortarlo a modo de troncos para decorar el exterior de
la casa) Reserva 2 cucharadas de cobertura de chocolate para decorar. Cubre la
parte superior con cobertura y pon en la punta de arriba, coronando la casa dos
lenguas d gato tocándose por los extremos, a modo de tejado.. Cubre todo el
pastel con cobertura, aplicando un poco menos en el tejado que en los costados.
Coloca de forma transversal las lenguas de gato de
chocolate en el tejado de manera que parezcan troncos que lo forman.. Marca los
costados horizontalmente con un cuchillo con la punta curva, para darle el
aspecto de cabaña de troncos. Extiende la pasta de almendras sobre la tabla,
recorta una puerta y varias ventanas a tu gusto. Mezcla el azúcar glas con el
agua para formar un glaseado espeso. Con un pincel fino, pinta la puerta con el
colorante de color rojo, y utilizando una manga hecha con papel vegetal o papel
impermeable dibuja los detalles, en la puerta y las ventanas, y pégalas a la
cabaña. Pon un caramelo de regaliz en lo alto del tejado a modo de chimenea.
Espolvorea azúcar glas a modo de nieve sobre la cabaña.
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